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顾青寒心中咯噔了一下,随很快反应过来,瞧着元柚细如柳叶般的眉,以及那双亮晶晶的,黑白分明的大眼睛,慢斯条理道:“娘子自学的学识也不差,能融会贯通到日常当中,成语脱口而出。”
元柚的双眸忽闪了一下。
不知是因为顾青寒这突如其来‘娘子’的亲昵称呼。
还是因为被戳中了某些小心思。
她立刻打了个哈哈,转身就溜到了厨房去:“我去挑豆子。”
盯着元柚方才离去的方向,顾青寒不知想到了什么,嘴角突而勾勒出一抹浅浅的弧度。
这边逃也似到了厨房的元柚感觉自己的脸颊有些温热,用冰凉的手背敷了一下升温的脸颊,轻声道:“活了二十多年,我居然被一个十几岁的小弟弟给撩了。”
真是没出息啊。
但一想到方才顾青寒那双深潭似的黑眸盯着自己说那句话时,总感觉他好像是看透了什么事的。
但很快,元柚又摇摇头。
得了吧,穿越这么玄乎的事情,若不是自己亲身经历,自己都不相信。
一个古人的脑洞开的再大,那更是不可能会联想到这样的事。
顾青寒这人,专注一件事的眼神让人毛骨耸然,总觉得会被他看得透透。
幸好,她不是一般人。
随后,元柚就投入到明天卖早点的准备工中了。
想要研磨出又香有浓稠的豆浆,第一步就是首先要挑出颗粒饱满的豆子。
绝对不能从中混杂有虫蛀、发霉的豆子
。
若是不挑出来,待磨成豆浆很影响口感。
于是,仅一墙之隔的距离。
房屋内的顾青寒坐在制简易的轮椅上,双腿披着一条毯子,端坐在书案前认真翻书,写字。
厨房中的元柚坐在尚留一丝余温的灶台前,倒了一大盆冷水,取出一定量的豆子直接扔进水盆中。
这是最快能筛出坏豆子的办法。
饱满的好豆会沉在水里,坏豆子则会浮在水面上。
等坏豆子浮出来后,捞出即可。
携裹着细雪的寒风拂过窗棂,炭火盆中散发着微薄热量的木炭时不时亮起红彤彤的光。
两个专注着手中事的人倒也不觉得有那么冷。
用来磨豆浆的豆子需要经过四个小时的清水浸泡,更容易将豆皮泡发胀。
像一般喝到的豆浆中的豆渣,往往都是因为黄豆的外皮导致的。
因为黄豆的外皮中含有丰富的纤维素,很难彻底磨碎。
所以只有将黄豆的外皮剥掉后,才能让磨出后的口感变得更加细腻爽滑。在等待黄豆浸泡的过程中,元柚又开始揉面粉。
因为这个时代,还不存在什么小苏打,酵母菌一说,所以面粉只能进行发酵。
温度越高的环境越容易发酵,像现在大冷天的,要让柔好的面团发酵,少不得用上一个晚上的时间。
至于炸油条的面团中需要用到的食用碱就好办一些了。
通过烧烧草木灰然后用纱布过滤后,就能得到纯碱了。
元柚真的需要庆幸自己以前为了
吃的,做过不少美食制这方面的研究,因此一些知识点还是保留着,行动力也是有的。
就这样,到了月明星稀的时候。
她已经揉好了一大盆的面团,同时也把水盆中的坏豆与豆皮全都挑赶紧。
晚饭,她随便煮了些,应付着吃。
顾青寒倒是没什么可挑的,只在席间跟元柚说了声,如果有他需要帮忙的地方,支会她一声就可。
元柚知道在这个朝代,能考取功名进士的读书人有多金贵有前途。
所以她心中已然将两人之间的分工明确。
顾青寒就好好念书,等他的腿伤给治好后,元柚还指望着他能发育成粗大腿让自己抱一抱。
自己就在男人腿疾痊愈前,先暂时承包所有赚钱家务的干活。
当然,需要他的时候,元柚自然也不会跟他客气。
顾青寒毫无异议。
豆子都泡软了,接下来就进入磨豆浆的阶段了。
可到了这一步,元柚这才想起,自己这儿可没有磨盘。
她打算到大宅那边借一个来用。
“顾青寒,我把豆子拿到大宅那边磨成豆浆。”
元柚准备出门前,跟顾青寒打招呼。
顾青寒见状,唤住她。
“家里没有大磨盘,只有个小的,平时用来磨米浆。
你若想用它,来磨完你泡的那些豆子,只怕不容易。”
与米比起来,豆子大了许多,并不方便。
而且数量还不小。
估计也不用磨几回,能直接把皮磨破了。
元柚本以为这东西应该挨家挨户都有
的,没想到居然没有。
其实也不需要很大,中小的也可以。“我去看看。”
到底有多小。
再小的磨她也得派上用场,否则,只能用杵头捣。
那得捣到什么时候?
恐怕捣到明早两天,也捣鼓不出不少的豆汁。
进了大宅,顾大嫂见了她,立刻笑脸迎了上来。
“元柚,什么事儿呢?”
顾大嫂热情相迎,元柚也漾着笑脸。
“大嫂,我过来借个东西,今日在集上买了些豆子,想磨成豆浆,阿寒说家里有个小磨盘?”
顾大嫂点头,想起磨盘在厨房角落里。
很快,她就把磨盘找出来,交给元柚。
看着顾大嫂手里拿着的小磨盘,元柚惊呆了,怪不得顾青寒要提醒她。
这磨盘当真很迷你,只有一个盘子般大小,看来以后要卖豆浆需要想法子解决磨豆浆难的问题。
小磨盘份量不重,她很轻巧就能抱回去。
接着就开始拿着这个小磨盘开始进行实践操。
因为磨盘太小,每一次只能磨很少的量,非常的耗时耗力。
几轮下来,她就感觉自己掌心已开始微微发酸红涨了。
坐在旁看书的顾青寒见状,放下手头的书,让她松手。
“我来。”
元柚费力的模样,扎了他的眼。
男人与女人之间的力量果然是有壁的。
方才元柚磨的那么费力,才磨出了那么些许豆汁。
结果顾青寒,都磨了几轮,也见他脸不红气不喘的。
而且研磨的速度明显也比自己快了许多。
元柚
怕顾青寒多了吃不消,于是在他磨了半盆子的黄豆后,自己又接手了过来。
两人就这么轮番磨豆子。
终于,木桶中的豆汁也越来越多。
“大功告成!”
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